北海道産白隠元豆を自家製でなめらかなこし餡にして卵風味の生地で包み成型して焼き上げました。福は内 鬼も内 鬼のパワーで厄祓い！
全興寺地獄堂に因んだ 平野郷の新名物として愛らしく調製致しました。

創業より伝わる菓子木型で身体にやさしい素材にこだわり、手づくりで和菓子屋ならではの落雁風ラムネに調製致しました。
平野郷（野堂）全興寺の地獄堂はこどもたちに命の大切さを伝える所です。

秀吉公が醍醐の花見で愛でたと云う平野酒（平野産の新米で醸造された地酒）の酒粕を山芋の生地に練り込み、昔ながらの鉄製の羽釜であっさり炊き上げた北海小豆のこしあんを包んで蒸し上げました。こだわりのこしあんのまろやかな風味とほのかな酒のかおりがおいしい平野郷の名物でございます。

＊毎朝ひとつずつ手作りで調整しておりますので売り切れる場合がございます。あらかじめご注文頂きましたら有難く存じます。

平野郷に伝わる昔話（杭全神社様にある笈掛松）に因んで、光り輝く松の木をしっとりした浮き島生地に金粉を添え「いつまでも平野郷が栄えますように」と願いを込めて調整いたしました棹菓子でございます。

新製品　へっついさん　できました。
平野弁で　かまど　を親しみを込めて
へっついさん　と言います。
昭和の初め頃まで活躍していた
へっついさんを羽釜炊きのミルクあんを
包んだミルク饅頭に伝えました。

北海道産十勝小豆の風味ある粒あんを
国産小麦粉と黄身の味が濃い美食卵を
使用したふっくら焼き上げた生地で
サンドしました。
おいしい平どらをお召し上がりいただきたいとの
思いで、毎朝焼きたてで、当日のみの
販売でございます。

初代前田辰藏が坊主型のガラス瓶に水まんじゅうを流して、水の力で太鼓をたたくブリキ製の福助さんをキャラクターに売り出したのが始まりです。福助さんのたたく「ポテポテッ　ポテポテッ」と響く太鼓の音に因んで「ぽてぽてまんじゅう」と云う別名もあったそうです。今では平野の夏はだんじりばやしと梅月堂の水饅頭といって頂いております。

柔らかいカステラ生地に柚子の香りを添えて、北海十勝小豆のつぶあんを包み半月にしあげました。ひのしりとは平野郷の東に位置する樋ノ尻口のこと、東から出る神秘的な月に想いをはせて創作致しました。

こだわりの鉄釜でじっくり炊き上げた秘伝のあんに玉子とバターで味を整え、青森産の自家製蜜漬けりんごを添えて風味良く焼き上げました。
和菓子屋ならではの焼き菓子でございます。

作り立ての美味しさを味わっていただきたく、もなかの餡と皮を別々にしました。サクサクの焦がし種と北海小豆の風味が格別でございます。

その歴史は古く室町末期にポルトガル人が伝えたお菓子でございます。卵と砂糖と小麦粉の単純な組み合わせですがその配合比や製法はお店や技術者によってさまざまで、当然口当たりや風味も違うように思われます。弊店のカステラは風味、製法そして誠心も長崎出身の中村名人にご指導戴いた直伝のカステラでございます。西店菓子工房でまごころ込めて焼いております。ご賞味くださいませ。

愛らしい姿が女性に人気の焼きまんじゅうでございます。 北海道産の白いんげんのこしあんは自家製羽釜炊きで風味良く、生地との相性がとても良いおいしいお菓子に仕上がりました。御祝い事やおめでたい事 めで鯛ときにお使い下さいませ。

北海十勝小豆を柔らかく煮て、糖蜜に浸し、あずきを潰さないように丁寧に寒天でとじました。あっさりとおいしいの作りたいので売り切れるだけしか作りません。毎朝、西店菓子工房でひとつひとつ衣をつけて焼いてます。

原材料は南高梅と砂糖だけ、紀州産の完熟南高梅を糖蜜に浸してにじみ出た旨味をすくい出しました。３~４倍に薄めて冷たくひやして梅ジュースに、あたたかいままでも良し、炭酸で割っても良し、かき氷のシロップにもお使い頂けます。 アルコールが入っていませんのでお酒のダメな方やお子様でもお召し上がりになれると大好評でございます。

ブログに梅のシロップ漬け開封の記事を
アップしました。 ブログ記事へ

南高梅は皮が薄く果肉が豊富なのが特徴です。また血液中にたまった乳酸を体外に追い出し、血液をきれいに保つ効能のあるクエン酸が豊富で疲労回復やイライラを解消、そして胃腸の働きを改善するとも言われます。色、香り、風味、南高梅の持ち味をいかして、さっぱりした酸味ととろりとろける柔らかい梅がおいしいお菓子に調製致しました。

あの、ますだおかだ の増田さんも
「日本一旨いゼリ−」とブログで絶賛！
チキチキジョニーさんのブログでも紹介いただきました。

柚子は他の果物に比べてビタミンCが特に豊富で、肌の張りを保ち、しみや小じわを防ぎ、美肌の効果があるといわれます。またカルシウムの吸収を助ける働きやクエン酸による疲労回復、体質の酸化予防の働きもあります。このお菓子は木頭柚子の色、香り、風味、木頭柚子の持ち味をいかして、苦みと酸味がおいしいお菓子に調製致しました。

巨峰に多く含まれるポリフェノールは悪玉コレステロールの酸化を抑制して動脈硬化を予防したり、心臓病をはじめとする活性酸素が関与する疾病の予防、発ガン抑制効果、抗アレルギー作用など健康機能性に優れているといわれます。ブドウ糖や果糖がたいないで素早くエネルギー源となり、疲労回復、栄養補給にもなります。巨峰の持ち味の色、風味をいかしておいしい飲むゼリーに調製致しました。

徳島産の木頭柚子を弊店独自の二度漬け法でにがみを抜いて、グラニュー糖で煮詰めて、柚子の香りいっぱいのお菓子に仕上げました。
サクサクとそのままお菓子として、またお菓子づくりやお料理にもお使いください。

昔から薯蕷まんじゅうを食べればその店の技術がわかると云われます。
つくね薯を摺って砂糖と米粉を合わした生地で白いまんじゅうは小豆のこしあん、紅いまんじゅうは白あんを包み、しっとりふっくらと蒸し上げました。
＊別注品でございますので３日前までに店頭でご予約お願い致します。電話、ファクスでの注文はお断りいたします。